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1896
Bio certifié (AB)
Coteaux du Layon signé Patrick Baudouin, du nom d'un collectif de vignerons qui refusait déjà la chaptalisation en 1896 — un manifeste plus qu'un simple nom de cuvée. Chenin liquoreux, fruits à chair blanche, acidité tranchante : l'équilibre qui réconcilie avec le moelleux. Domaine bio, petit par la surface, grand par l'exigence.
Bouteille
44,40 €
Carton de 6
240,00 €
En stock
Amigo de la tierra
Bio certifié (AB)
Tempranillo-syrah espagnol bio, sans bois, sur le fruit pur : cassis, prune, cerise, une pointe de fenouil et de poivre noir. Vignes en gobelet sur les terres sableuses de Castille-La Manche. Simple, honnête, imbattable à ce prix pour un rouge d'été qu'on ressert sans réfléchir.
Bouteille
8,10 €
Carton de 6
39,00 €
Épuisé
0 btl
Athéna
Bio certifié (AB)
Rosé bio du Gard, pâle et tendu, taillé pour l'apéro qui refuse de s'excuser. Grenache, syrah et une pointe de niellucio corse égarée en Cévennes — un assemblage qu'on ne croise pas deux fois. Fruits frais, minéralité franche, zéro sucre pour se faire pardonner.
Bouteille
8,20 €
Carton de 6
44,40 €
Épuisé
0 btl
Balthasar Ress Riesling
Bio certifié (AB)
Un riesling sec du Rheingau qui joue la tension plutôt que la démonstration. Pomme verte, zeste de citron vert, fleurs blanches, et une acidité droite qui réveille le palais sans jamais agresser. Le millésime 2021, frais et tardif, lui a donné exactement ce qu'il fallait de nerf.
Bouteille
20,00 €
Carton de 6
108,00 €
Épuisé
Belle de nuit
Bio certifié (AB)
Grenache noir pur, 100%, sur les contreforts de la Montagne Noire en biodynamie non revendiquée officiellement mais bien réelle. Cerises noires mûres, cassis, menthol, bouquet épicé large — un Minervois dense et généreux, la cuvée référence de la maison. Potentiel de garde supérieur à 10 ans.
Bouteille
22,10 €
Carton de 6
119,40 €
Épuisé
0 btl
Cairo
Bio certifié (AB)
Carignan et grenache sur les Aspres catalanes, IGP Côtes Catalanes assumée plutôt que l'AOC : liberté d'assemblage, pas de compromis sur le style. Robe soutenue, fruits noirs compotés, épices et garrigue — un rouge carré, tannins présents mais pas agressifs. À ce prix, en bio, c'est une évidence pour du quotidien qui a du répondant.
Bouteille
12,20 €
Carton de 6
66,00 €
Épuisé
0 btl
Carla
Bio certifié (AB)
Carla, c'est le blanc du Mas Picas, un assemblage rhodanien planté en plein Languedoc : marsanne, roussanne, viognier et grenache blanc. Rondeur et matière sans lourdeur, portées par un domaine bio mené à Corconne depuis 2006. La fiche du catalogue le confondait avec le rouge Chloé — corrigé ici.
Bouteille
8,80 €
Carton de 6
47,40 €
Épuisé
0 btl
Carla
Bio certifié (AB)
Carla, c'est le blanc du Mas Picas, un assemblage rhodanien planté en plein Languedoc : marsanne, roussanne, viognier et grenache blanc. Rondeur et matière sans lourdeur, portées par un domaine bio mené à Corconne depuis 2006. La fiche du catalogue le confondait avec le rouge Chloé — corrigé ici.
Bouteille
8,80 €
Carton de 6
42,70 €
En stock
Chardonnay
Bio certifié (AB)
Chardonnay du Gard élevé en inox, franc et net, loin des standards oxydatifs boisés. Robe pâle, nez sur les fruits blancs et les agrumes, bouche vive qui va droit au but. Un blanc bio de terroir méditerranéen, pensé pour la table, pas pour la poser en photo.
Bouteille
8,70 €
Carton de 6
46,80 €
Épuisé
0 btl
Chardonnay
Bio certifié (AB)
Même cuvée Chardonnay IGP Cévennes que la référence standard du domaine, ici en positionnement prix plus haut — probablement un conditionnement ou un lot spécifique. Fruits blancs, tension en bouche, vinification en cuve inox sans bois. Un blanc bio simple, honnête, à vérifier sur le format exact avant mise en vente.
Bouteille
24,90 €
Carton de 6
121,00 €
En stock
Chloe
Bio certifié (AB)
Chloé, le rouge gourmand du Mas Picas : syrah, cinsault et grenache, en agriculture biologique et HVE. Fruits noirs, réglisse, violette, tanins ronds — un vin qui se boit avec plaisir sans se prendre au sérieux. 6 mois d'élevage en cuve, pas de bois pour masquer le fruit.
Bouteille
8,80 €
Carton de 6
47,40 €
En stock
Clos des grands primos
Bio certifié (AB)
Un Muscadet Sèvre et Maine sur lie qui coche toutes les cases : élégant, fruité, sec sans être austère. Il fait l'unanimité à l'apéritif et sur les fruits de mer, sans surprise mais sans faute non plus. Solide, mais on a goûté plus percutant chez le même vigneron.
Bouteille
10,60 €
Carton de 6
57,00 €
En stock
Contracorriente DO Toro
Bio certifié (AB)
Un Tinta de Toro 100%, macération à froid, vinifié en béton sans levures ni intrants — signé par le domaine né de l'amitié entre François Lurton et Michel Rolland. Fraise fraîche et mûre écrasée, tanins polis, une finesse rare pour du Toro. Naturel maîtrisé plutôt que naturel militant.
Bouteille
24,40 €
Carton de 6
132,00 €
En stock
Crémant Tradition
Bio certifié (AB)
Un Crémant d'Alsace bio qui n'a rien à envier à bien des champagnes vendus deux fois plus cher. Bulle fine, fruits blancs et une pointe mentholée en fin de bouche. Généreux et frais, parfait à l'apéritif comme à table.
Bouteille
13,20 €
Carton de 6
71,40 €
Épuisé
0 btl
Cru Godard Blanc
Bio certifié (AB)
Sauvignon Blanc bio du calcaire de Francs, aux portes de Saint-Émilion. Sec, nerveux, agrumes francs et pointe végétale, sans maquillage boisé. Un rapport qualité-prix qui met une claque à des étiquettes trois fois plus chères.
Bouteille
9,80 €
Carton de 6
52,80 €
Épuisé
0 btl
Cru Godard Magnum
Bio certifié (AB)
Même vin que le Cru Godard rouge, format magnum — la bouteille qu'on ouvre pour ne pas avoir à en reprendre une deuxième. Précis, vivant, avec des tanins déjà fondus pour un 2022. Idéal pour une tablée qui aime bien manger et pas cher.
Bouteille
24,40 €
Carton de 6
132,00 €
Épuisé
0 btl
