VIN · ROUGE Bordeaux · Francs Côtes de Bordeaux
2022
Même vin que le Cru Godard rouge, format magnum — la bouteille qu'on ouvre pour ne pas avoir à en reprendre une deuxième. Précis, vivant, avec des tanins déjà fondus pour un 2022. Idéal pour une tablée qui aime bien manger et pas cher.
Bio certifié (AB)
03Le domaine
Situé dans la région viticole de Bordeaux, le Château Godard est ancré sur les terroirs de l'appellation Francs-Côtes-de-Bordeaux. Cette propriété s'est transmise au sein de la famille Godard, qui y cultive la vigne depuis plusieurs générations. Au fil du temps, le domaine s'est développé en valorisant le relief vallonné et les sols argilo-calcaires caractéristiques de ce secteur de la rive droite bordelaise.
Aujourd'hui, c'est Cécile Godard qui assure la conduite et le développement du Château Godard. Reprenant la suite familiale, la vigneronne a fait évoluer les pratiques de la propriété pour répondre aux enjeux environnementaux et préserver la santé des sols. Sous son impulsion, l'ensemble du domaine a été converti à l'agriculture biologique. Le travail mécanique du sol, le soin apporté à la santé de la plante et l'exclusion des produits phytosanitaires de synthèse constituent l'axe central de sa gestion du vignoble.
L'encépagement du domaine fait la part belle au merlot, cépage majoritaire sur ces terroirs, associé au cabernet franc, au cabernet sauvignon et au malbec. Au chai, les vinifications sont menées dans le but de laisser s'exprimer l'identité du terroir de Francs et l'équilibre du fruit. À travers cette démarche globale, Cécile Godard poursuit l'histoire vigneronne familiale tout en inscrivant durablement le Château Godard parmi les domaines biologiques du Bordelais.
02Note de dégustation
Château Godard, aussi connu sous le nom de Château Cru Godard, appartient à la même famille depuis 1895 — quatre générations de suite. Carine Godard hérite du domaine en 1998, avec son mari Franck Richard, et le couple lance la mise en bouteille au château dès 2002. L'exploitation s'étend sur des coteaux calcaires exposés sud, dans l'appellation Francs Côtes de Bordeaux, à deux pas de Saint-Émilion mais à des prix qui n'ont rien à voir. La certification bio arrive en 2010, avec une conversion en cours vers la biodynamie. Franck Richard vinifie sans œnologue conseil, à l'instinct et à la dégustation quotidienne. C'est une des particularités du domaine : peu d'intrants, peu d'artifice, une vinification qui laisse parler le fruit. Francs est une petite appellation confidentielle du nord-est bordelais, sur des sols riches en fossiles marins, parmi les plus hauts en altitude des Côtes de Bordeaux. Le domaine s'est taillé une réputation solide auprès des cavistes indépendants pour son rapport qualité-prix. Il produit principalement du rouge, mais aussi un blanc et un liquoreux confidentiels. C'est une valeur sûre du bio abordable à Bordeaux, sans le folklore du grand cru.
Le Cru Godard rouge en magnum reprend l'assemblage classique du domaine : 65% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc et 5% Malbec. Le format 1,5 litre change la donne : l'élevage en bouteille y est plus lent, plus régulier, ce qui donne au vin une matière plus dense et une trame plus construite qu'en 75cl. La robe est profonde, le nez sur la cerise noire et le sous-bois, avec une structure tannique qui gagne en ampleur dans ce format. En bouche, le vin est plus puissant, plus long, avec un grain tannique plus marqué que la version standard. C'est un choix pertinent pour qui cherche à faire vieillir un peu la bouteille ou à impressionner une tablée nombreuse. Service autour de 17°C, en carafe une petite heure avant de servir pour ouvrir les arômes. À table, il tient tête à des plats plus costauds que le format classique. Le magnum reste un choix malin en prix au litre, en plus de l'effet visuel sur la table. C'est un des rares magnums bio sous les 30 euros du catalogue. Une évidence pour les grandes tablées ou les ateliers de dégustation.
04Fiche technique
Cépages
Cabernet Franc · Cabernet Sauvignon · Malbec · Merlot
Couleur
Rouge
Région
Bordeaux
Appellation
Francs Côtes de Bordeaux
Millésime
2022
Degré
13.5 % vol.
Garde
6 à 10 ans
Bio certifié (AB)
05Accords mets-vins
Côte de bœuf pour tablée, Gigot d'agneau rôti, Fromages affinés à pâte dure, Cassoulet, Champignons sauvages en persillade
