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1896
Bio certifié (AB)
Coteaux du Layon signé Patrick Baudouin, du nom d'un collectif de vignerons qui refusait déjà la chaptalisation en 1896 — un manifeste plus qu'un simple nom de cuvée. Chenin liquoreux, fruits à chair blanche, acidité tranchante : l'équilibre qui réconcilie avec le moelleux. Domaine bio, petit par la surface, grand par l'exigence.
Bouteille
44,40 €
Carton de 6
240,00 €
En stock
1er cru Grand Clos Rousseau
En conversion bio
Un climat charnière entre la rondeur de Santenay et la tenue de Maranges, tout en pinot noir. Nez de fruits noirs mûrs et d'épices, bouche pleine avec un vrai potentiel de garde. Un premier cru sérieux pour les repas qui comptent.
Bouteille
39,30 €
Carton de 6
191,20 €
Épuisé
0 btl
Bistrot / Puy Arnaud
Biodynamie pratiquée
Le vin de comptoir de Thierry Valette, biodynamiste de référence à Castillon. Merlot et Cabernet Franc en grappe entière, cuve courte, zéro chichi — pensé pour être bu vite et sans manières. Le genre de rouge qu'on commande au verre sans se poser de questions, et qu'on regrette de ne pas avoir pris en bouteille.
Bouteille
14,70 €
Carton de 6
71,30 €
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Carla
Bio certifié (AB)
Carla, c'est le blanc du Mas Picas, un assemblage rhodanien planté en plein Languedoc : marsanne, roussanne, viognier et grenache blanc. Rondeur et matière sans lourdeur, portées par un domaine bio mené à Corconne depuis 2006. La fiche du catalogue le confondait avec le rouge Chloé — corrigé ici.
Bouteille
8,80 €
Carton de 6
47,40 €
Épuisé
0 btl
Carla
Bio certifié (AB)
Carla, c'est le blanc du Mas Picas, un assemblage rhodanien planté en plein Languedoc : marsanne, roussanne, viognier et grenache blanc. Rondeur et matière sans lourdeur, portées par un domaine bio mené à Corconne depuis 2006. La fiche du catalogue le confondait avec le rouge Chloé — corrigé ici.
Bouteille
8,80 €
Carton de 6
42,70 €
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Chloe
Bio certifié (AB)
Chloé, le rouge gourmand du Mas Picas : syrah, cinsault et grenache, en agriculture biologique et HVE. Fruits noirs, réglisse, violette, tanins ronds — un vin qui se boit avec plaisir sans se prendre au sérieux. 6 mois d'élevage en cuve, pas de bois pour masquer le fruit.
Bouteille
8,80 €
Carton de 6
47,40 €
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Clos des cendres
Biodynamie pratiquée
Cheverny biodynamique de vieilles vignes, Sauvignon et Chardonnay sur silex et argile. Robe dorée, nez floral et d'agrumes, attaque franche et minérale. Un blanc de Loire qui prend le temps de se raconter.
Bouteille
22,30 €
Carton de 6
120,60 €
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Clos la Perrière
En conversion bio
Monopole de la famille Desfontaine, ce Mercurey Pinot Noir a la générosité tannique de la Côte Chalonnaise sans la lourdeur. Robe profonde, fruits rouges et noirs, épices douces — un rouge de repas qui ne cherche pas à impressionner, juste à bien faire son travail. En conversion bio, élevé 18 mois entre fût et cuve pour une texture soyeuse.
Bouteille
25,60 €
Carton de 6
138,00 €
Épuisé
0 btl
Contracorriente DO Toro
Bio certifié (AB)
Un Tinta de Toro 100%, macération à froid, vinifié en béton sans levures ni intrants — signé par le domaine né de l'amitié entre François Lurton et Michel Rolland. Fraise fraîche et mûre écrasée, tanins polis, une finesse rare pour du Toro. Naturel maîtrisé plutôt que naturel militant.
Bouteille
24,40 €
Carton de 6
132,00 €
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Cru Godard Rouge
Bio certifié (AB)
Best-seller Eau de Vigne, et on comprend pourquoi : assemblage classique bordelais mené avec précision par un vigneron qui n'a pas besoin d'œnologue pour goûter juste. Fruit croquant, tanins déjà fondus, zéro esbroufe boisée. Le rapport qualité-prix qui fait douter que Bordeaux soit devenu un sport de riches.
Bouteille
10,10 €
Carton de 6
54,60 €
Épuisé
0 btl
Demoiselles Marieta blanc
Biodynamie pratiquée
Marsanne pure sur un coteau plein nord — un pari qui paie : minéralité franche, amertume noble en finale, zéro lourdeur. Bio et pratiques biodynamiques sur un domaine tenu par trois générations de femmes. Un blanc pour la table, pas pour la piscine.
Bouteille
14,40 €
Carton de 6
78,00 €
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Drappier Brut Nature Rosé
En conversion bio
Rosé de saignée, 100% pinot noir, macéré trois jours pour capter la couleur et la matière sans forcer l'extraction. Zéro dosage, comme toute la gamme Nature de la maison — le fruit doit se suffire à lui-même. Robe pâle, bulle fine, un rosé de gastronomie qui n'a rien d'un vin de piscine.
Bouteille
53,30 €
Carton de 6
288,00 €
Épuisé
0 btl
Drappier Brut nature Zero dosage
Démarche écologique
Champagne 100% pinot noir, zéro dosage, zéro artifice — la maison choisie par de Gaulle pour recevoir. Sans sucre ajouté, le vin doit être irréprochable à la vendange : c'est le cas ici. Un blanc de noirs droit, salin, qui mise sur la précision plutôt que sur le gras.
Bouteille
47,80 €
Carton de 6
232,20 €
En stock
Earth Garden - Pinot noir
Bio certifié (AB)
Le pinot noir de Marlborough en version bio et vivante. Fruits noirs (myrtille, mûre), tanins de cacao, finale terrienne et texturée. Villa Maria cultive ce pinot en agriculture biologique certifiée, fleurs sauvages entre les rangs et viticulture régénératrice.
Bouteille
20,00 €
Carton de 6
108,00 €
Épuisé
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Gran Sasso
Bio certifié (AB)
Montepulciano d'Abruzzo bio, 100% cépage montepulciano, robe rubis grenat, fruit mûr et tanins ronds. Facile d'accès sans être simpliste, équilibre net entre matière et fraîcheur. Le rouge italien de tous les jours, sérieux dans l'exécution, sans chichi dans le prix.
Bouteille
13,80 €
Carton de 6
67,00 €
En stock
Gran Sasso
Bio certifié (AB)
Même cuvée que la référence Gran Sasso ci-dessus, montepulciano bio 100%, généreux et gourmand. Baies sauvages, matière veloutée, tanins souples — un rouge italien passe-partout qui ne déçoit jamais. Aussi à l'aise sur un barbecue que sur un plat en sauce.
Bouteille
14,00 €
Carton de 6
75,60 €
Épuisé
0 btl
