VIN · ROUGE Bordeaux · Francs Côtes de Bordeaux
2022
Best-seller Eau de Vigne, et on comprend pourquoi : assemblage classique bordelais mené avec précision par un vigneron qui n'a pas besoin d'œnologue pour goûter juste. Fruit croquant, tanins déjà fondus, zéro esbroufe boisée. Le rapport qualité-prix qui fait douter que Bordeaux soit devenu un sport de riches.
Bio certifié (AB)
03Le domaine
Situé dans la région viticole de Bordeaux, le Château Godard est ancré sur les terroirs de l'appellation Francs-Côtes-de-Bordeaux. Cette propriété s'est transmise au sein de la famille Godard, qui y cultive la vigne depuis plusieurs générations. Au fil du temps, le domaine s'est développé en valorisant le relief vallonné et les sols argilo-calcaires caractéristiques de ce secteur de la rive droite bordelaise.
Aujourd'hui, c'est Cécile Godard qui assure la conduite et le développement du Château Godard. Reprenant la suite familiale, la vigneronne a fait évoluer les pratiques de la propriété pour répondre aux enjeux environnementaux et préserver la santé des sols. Sous son impulsion, l'ensemble du domaine a été converti à l'agriculture biologique. Le travail mécanique du sol, le soin apporté à la santé de la plante et l'exclusion des produits phytosanitaires de synthèse constituent l'axe central de sa gestion du vignoble.
L'encépagement du domaine fait la part belle au merlot, cépage majoritaire sur ces terroirs, associé au cabernet franc, au cabernet sauvignon et au malbec. Au chai, les vinifications sont menées dans le but de laisser s'exprimer l'identité du terroir de Francs et l'équilibre du fruit. À travers cette démarche globale, Cécile Godard poursuit l'histoire vigneronne familiale tout en inscrivant durablement le Château Godard parmi les domaines biologiques du Bordelais.
02Note de dégustation
Château Godard, aussi connu sous le nom de Château Cru Godard, appartient à la même famille depuis 1895 — quatre générations de suite. Carine Godard hérite du domaine en 1998, avec son mari Franck Richard, et le couple lance la mise en bouteille au château dès 2002. L'exploitation s'étend sur des coteaux calcaires exposés sud, dans l'appellation Francs Côtes de Bordeaux, à deux pas de Saint-Émilion mais à des prix qui n'ont rien à voir. La certification bio arrive en 2010, avec une conversion en cours vers la biodynamie. Franck Richard vinifie sans œnologue conseil, à l'instinct et à la dégustation quotidienne. C'est une des particularités du domaine : peu d'intrants, peu d'artifice, une vinification qui laisse parler le fruit. Francs est une petite appellation confidentielle du nord-est bordelais, sur des sols riches en fossiles marins, parmi les plus hauts en altitude des Côtes de Bordeaux. Le domaine s'est taillé une réputation solide auprès des cavistes indépendants pour son rapport qualité-prix. Il produit principalement du rouge, mais aussi un blanc et un liquoreux confidentiels. C'est une valeur sûre du bio abordable à Bordeaux, sans le folklore du grand cru.
Le Cru Godard rouge assemble 65% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc et 5% Malbec — une signature bordelaise classique, mais tenue avec rigueur. Récolte manuelle, fermentation naturelle, pas de bois neuf : la matière première parle sans artifice. La robe est dense, le nez sur la cerise noire, la prune et une pointe de sous-bois qui rappelle le calcaire du secteur. En bouche, le fruit est croquant, les tanins déjà souples pour un 2022, avec une fraîcheur qui évite l'écueil du rouge bordelais trop mûr. C'est un vin fait pour être bu, pas pour dormir en cave pendant quinze ans. Le millésime 2022, chaud et solaire à Bordeaux, a donné des vins généreux mais Godard garde ici l'équilibre. On le sert autour de 16-17°C, en carafe si l'envie s'en fait sentir. À table, il accompagne aussi bien une viande rouge qu'un plat de légumes rôtis un peu corsé. C'est le best-seller du catalogue Eau de Vigne, et le rapport plaisir-prix explique tout.
04Fiche technique
Cépages
Cabernet Franc · Cabernet Sauvignon · Malbec · Merlot
Couleur
Rouge
Région
Bordeaux
Appellation
Francs Côtes de Bordeaux
Millésime
2022
Degré
13.5 % vol.
Garde
2 à 4 ans
Bio certifié (AB)
05Accords mets-vins
Entrecôte grillée au sel de Guérande, Magret de canard aux figues, Comté 18 mois, Champignons des bois poêlés, Tomme de brebis affinée
