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Appassimento
Sans label
Un rouge des Pouilles taillé dans la générosité solaire. Négroamaro, primitivo et merlot passerillés sur souche : les raisins perdent la moitié de leur eau avant pressurage, ce qui concentre tout — prune mûre, raisin sec, cacao. Ample, velouté, réconfortant.
Bouteille
14,00 €
Carton de 6
75,60 €
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Brut nature Zero dosage
Sans label
Une version plus ambitieuse du zéro dosage maison, sans doute une cuvée de réserve longuement vieillie — l'écart de prix avec la version classique signe une exigence supplémentaire en cave. Toujours 100% pinot noir, toujours sans sucre ajouté. Un champagne de collectionneur pour qui a déjà fait le tour du Brut Nature standard.
Bouteille
47,80 €
Carton de 6
258,00 €
Épuisé
Cabernet Franc
Sans label
La version plus mûre du travail de Gabriel Pisano sur le Cabernet Franc, cinq ans de bouteille en plus que la cuvée Revolution. Fruit plus noir, tanins plus fermes, profil plus sérieux. Un vin de repas, pas d'apéritif.
Bouteille
16,70 €
Carton de 6
90,00 €
Épuisé
Grüner Veltliner Selection
Sans label
Le Grüner Veltliner, c'est l'Autriche dans un verre : poivre blanc, agrumes frais, minéralité de pierre mouillée. La Domäne Wachau rassemble 200 vignerons sur les terrasses du Danube classées UNESCO. Sec, tendu, épicé en finale — un blanc qui classe parmi les 12% les mieux notés de Vivino, à 14€.
Bouteille
15,60 €
Carton de 6
75,60 €
En stock
Pinotage
Sans label
Pinotage 100% de Stellenbosch, élevé neuf mois en fûts de chêne français de second passage. Chocolat noir, fruits cuits, épices, café — un profil riche porté par des tanins soyeux. Une maison familiale sud-africaine sérieuse, sans esbroufe marketing.
Bouteille
16,20 €
Carton de 6
87,60 €
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Revolution
Sans label
Un Cabernet Franc uruguayen qui ne cherche pas à imiter la Loire, et c'est tant mieux. Fruit mûr, tanins polis, structure sans dureté. Le vin qui donne envie d'aller voir ce qui se passe en Amérique du Sud au-delà du Malbec.
Bouteille
14,00 €
Carton de 6
75,60 €
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Saragat Monica
Sans label
Un 100% Monica, cépage autochtone sarde trop souvent snobé, qui livre griotte, prune et épices sur des tanins ronds. Reconnu par la presse spécialisée (95/100 Luca Maroni, or à Francfort et Mundus Vini). Un rouge généreux qui s'invite à toutes les tables sans se forcer.
Bouteille
14,70 €
Carton de 6
79,20 €
Épuisé
0 btl
Saragat Vermentino
Sans label
Un vermentino sarde 100% cépage, planté sur les sols volcaniques du Monte Arci, entre romarin et fleur de sureau. Fraîcheur maîtrisée, macération courte, élevage sur lies fines : de la précision, pas du remplissage. Une alternative crédible aux blancs méditerranéens habituels.
Bouteille
13,30 €
Carton de 6
72,00 €
Épuisé
0 btl
Soave
Sans label
Soave DOC de la Vénétie, Garganega et Chardonnay sur sols volcaniques calcaires. Frais, franc, une onctuosité discrète qui évite la mollesse habituelle du style. Un blanc italien de tous les jours, bien fait.
Bouteille
12,00 €
Carton de 6
64,80 €
Épuisé
Solicello
Sans label
Un Moscato d'Asti 100% Muscat, léger et sucré, pensé pour le plaisir immédiat. Poire Williams, coing, bulle fine et degré d'alcool minuscule à 5,5%. Le vin de fin de repas qui ne prend jamais la tête.
Bouteille
13,30 €
Carton de 6
72,00 €
En stock
Tintafina
Sans label
100% tempranillo sur le mile d'or de Ribera del Duero, en magnum. Fruits rouges compotés, épices, vanille et notes boisées d'un élevage soigné — puissant, structuré, tannins soyeux. Un vin de garde net, sans fausse pudeur sur son ambition.
Bouteille
78,90 €
Carton de 6
426,00 €
Épuisé
0 btl
