Author: Romain MILLER

‘eau de vigne’, votre caviste à domicile sur les vins à caractère écologique vous livre quelques confidences sur les vins à ne pas rater pour les fêtes :

Commandes par téléphone (06 51 66 96 82) ou en ligne sur la cave privée ‘eau de vigne’. Paiment à la livraison. Livraisons offertes(*)
Comme à l’habitude, préférez l’achat au carton(x6) pour bénéficier du prix domaine(**) .

LE MUSCAT DE NOËL
Vous êtes nombreux à me le redemander tous les ans, un Muscat de Rivesaltes bio magnifique aux couleurs de Noël, à déguster à l’apéro, au fromage ou au dessert, et qui peut faire un cadeau de Noël très original. Très très bon (toute l’année). 12,50€TTC x6   –  13,90€TTC à l’unité  

LES BULLES (toutes) suivi de la sélection ‘eau de vigne’ pour les fêtes
– Champagne Drappier Nature Zéro Dosage : La maison du Général de Gaulle : le nature zéro dosage, un champagne élégant, sur les agrumes et les fruits à chair blanche, minéral, droit, sans sucres ajoutés. Pour les fins dégustateurs à la recherche d’un champagne d’exception. 32€ TTC x6 .  35,55€ TTC à l’unité
– Un Pétillant, Crémant de Bourgogne : Egarade   : Les champagnes Bio sont souvent trop chers, voici une belle réponse de la Bourgogne. “eau de vigne” s’est mis en quête de vous trouver un crémant Bio qui rivalise avec les bons champagnes. Frais, brut, fruité, souple, long, équilibré avec de légères notes d’élevage (élevage sur latte de 18 mois), ce crémant saura vous séduire, en douceur. 11,25€ TTC x6   12,50€TTC à l’unité   (victime de son succès, ce crémant est passé à 12,50€TTC cette année au domaine)

LES VINS BLANC SUCRES  suivi de la sélection ‘eau de vigne’ pour les fêtes
– Anjou : Gourmandise du Gué d’Orger de Loic Mahe – Blanc 2018 : Vin bio. Un vin minéral, acidulé, fruité et expressif avec une très légère sucrosité bienveillante et discrète. Un très joli travail, vous allez adorer ce vin. A servir frais (~8°C). 14.40€ TTC x6  16€TTC à l’unité  (le prix au domaine est 16€ TTC)
– CRU GODARD – vin liquoreux 2016 : Vin Bio. Un vin d’Artiste : élaboré avec une flash pasteurisation chez un bouilleur de cru local, c’est assez unique ( pour supprimer l’usage des sulfites, le vin est porté à 72°C pendant une vingtaine de seconde et refroidi aussitôt). Et le résultat est là, en bouche, une petite beauté de fraîcheur et de finesse avec des doses de sulfites à faire pâlir des vins blancs biodynamiques. Un régal. 18€TTC x6  20€TTC à l’unité  

LES VINS BLANC SECS suivi de la sélection ‘eau de vigne’ pour les fêtes
– Muscadet le domaine’ de Michel Bedouet –2019   :   : La signature du domaine Bédouet, certifié BIO. Vous connaissez sûrement le Mus K Dé, best seller eau de vigne (et encore disponible). Je vous présente la petite sœur : un muscadet bio d’une rare finesse, parfait pour l’apéritif, mais qui saura aussi accompagner avantageusement vos repas de crudités, de poissons et de coquillages. A ne pas rater.7,80€ TTC x6  8,70€TTC à l’unité
–  Anjou : Le Petit Moulin de Loïc Mahe – Blanc 2019   : Vin Bio. Une belle fraîcheur pour ce chenin blanc sec d’une remarquable finition. Extra à l’apéro, sur la cuisine végétarienne, sur les poissons et les fromages (de chèvre). Une très belle découverte.  14.40€ TTC x6  16€TTC à l’unité (le prix au domaine est 16€TTC)  

SELECTION PETITS ROUGES  – qui n’ont pas à rougir
– Cheverny Rouge Tradition 2018 – Domaine de Montcy : Vin Bio et Biodynamique certifié DEMETER. Un bel assemblage aux arômes de fruits rouges et aux notes épicées, qui se révèle souple et soyeux et développe une jolie longueur en bouche. Domaine géré par une vigneronne d’origine Italienne, engagée pour la terre, Laura Semeria, et qui nous montre ici son grand savoir-faire sur un Gamay + Pinot noir très élégant.  10,35€ TTC x6 – 11,50€TTC à l’unité
– Saint Nicolas de Bourgueil – Domaine de la Cotelleraie – Le Pigeur Fou – 2019 : Bio / Nature. Une belle promotion sur un vin nature (sans sulfites) comme on aimerait les voir plus souvent : une grande fraîcheur, de la finesse et de la structure, un nez très fruité de framboise et une bouche peu tannique, très élégante, velouté et soyeuse. On aime et on en redemande. 12.35€TTC x6 –  en promotion, une affaire. 13,70€ TTC à l’unité

SELECTION GRANDS ROUGES
–  Saint Joseph 2018 de Natacha Chave  : Vin Bio. Natacha Chave, fille d’une grande famille vigneronne du Rhône, pratique la biodynamie sur son magnifique petit terroir. Coup de cœur eau de vigne, le Saint-Joseph 2018 de Natacha Chave est un vin iconique qui mettra tous les amateurs de vins racés d’accord. Beaucoup de rondeur et une texture raffinée font de ce vin un incontournable de l’appellation. Ce grand vin du Rhône est un pur régal, à déguster dans sa jeunesse ou après quelques années de vieillissement. 24€ TTC x6 – 26,70€ à l’unité
– Châteauneuf du pape La Celestière – La Croze 2012 : La Célestière est un domaine entièrement rénové (calcaires, galets roulés, sables), en conversion biologique en 2012, encore peu connu aujourd’hui mais très respecté des connaisseurs, il fait partie des étoiles montantes de l’appellation. Un vin impressionnant qui arrive à maturité. Une petite aération préalable lui permettra de dévoiler tous ses secrets (arômes de sous bois, d’épices et de fruits noirs et rouges.) Remarquable. 34€ TTC x6   37,80€ à l’unité

Et pour finir, ‘eau de vigne’ vous glisse une idée si vous êtes à la recherche de cadeaux de Noël, regardez les idées cadeaux vins, dont l’aérateur n°1 revue des vins de France Vinturi – une petite merveille.

Alors n’hésitez plus, faites votre commande sur le site privé https://www.eaudevigne.com/o2v/ (utilisez le mot de passe d’accès à la cave privée)

(*) Livraisons gratuites pour des commandes supérieures à 50€TTC sur L’Etang la ville et 10km alentours. J’organise ponctuellement à des dates précises et en fonction de la demande des tournées sur des périmètres un peu plus large.

(**) ‘eau de vigne’ sélectionne des vins pour leurs typicités et leurs finesses, leurs pratiques viticoles exemplaires et leurs valeurs qualité/prix uniques : en achetant au carton (x6), vous bénéficierez du même prix qu’au domaine pour la grande majorité des vins – ou très proche, à quelques dizaines de centimes lorsque ca n’est pas possible. Certains vins en promotions seront même moins chers qu’au domaine.

eau de vigne sera de passage sur Paris le mercredi 2 décembre et vous livre quelques confidences sur les vins à ne pas rater pour les fêtes :

LES BULLES (toutes) suivi de la sélection ‘eau de vigne’ pour les fêtes

– Champagne Drappier Nature Zéro Dosage : La maison du Général de Gaulle : le nature zéro dosage, un champagne élégant, sur les agrumes et les fruits à chair blanche, minéral, droit, sans sucres ajoutés. Pour les fins dégustateurs. 35€TTC x6 .  Existe aussi en rosé

– Un Pétillant, Crémant de Bourgogne : Egarade   : Les champagnes Bio sont souvent trop chers, voici une belle réponse de la Bourgogne. “eau de vigne” s’est mis en quête de vous trouver un crémant Bio qui rivalise avec les bons champagnes. Frais, brut, fruité, souple, long, équilibré avec de légères notes d’élevage (élevage sur latte de 18 mois), ce crémant saura vous séduire, en douceur. 11,25€ TTC x6

LES VINS BLANC SUCRES (tous)  suivi de la sélection ‘eau de vigne’ pour les fêtes

– Anjou : Gourmandise du Gué d’Orger de Loic Mahe – Blanc 2018 : Vin bio. Un vin minéral, acidulé, fruité et expressif avec une très légère sucrosité bienveillante et discrète. Un très joli travail, à servir frais (~8°C).

– CRU GODARD – vin liquoreux 2016 : Vin Bio. Un vin d’Artiste : élaboré avec une flash pasteurisation chez un bouilleur de cru local, c’est assez unique ( Pour supprimer l’usage des sulfites, le vin est porté à 72°C pendant une vingtaine de seconde et refroidi aussitôt). Et le résultat est là, en bouche, une petite beauté de fraîcheur et de finesse avec des doses de sulfites à faire pâlir des vins blancs biodynamiques. Un régal. 18€TTC x6

LES VINS BLANC SECS suivi de la sélection ‘eau de vigne’ pour les fêtes

– Muscadet le domaine’ de Michel Bedouet –2019   : La signature du domaine Bédouet, certifié BIO, Un muscadet d’une rare finesse, parfait pour l’apéritif, mais qui saura aussi accompagner avantageusement vos repas de crudités, de poissons et de coquillages. A ne pas rater.7,80€ TTC x6

–  Anjou : Le Petit Moulin de Loïc Mahe – Blanc 2019   : Vin Bio. Une belle fraîcheur pour ce chenin blanc sec d’une remarquable finition. Extra à l’apéro, sur la cuisine végétarienne, sur les poissons et les fromages (de chèvre). Une très belle découverte.  14.40€ TTC x6

SELECTION PETITS ROUGES  – qui n’ont pas à rougir

Cheverny Rouge Tradition 2018 – Domaine de Montcy : Vin Bio et Biodynamique certifié DEMETER. Un bel assemblage aux arômes de fruits rouges et aux notes épicées, qui se révèle souple et soyeux et développe une jolie longueur en bouche. Domaine géré par une vigneronne d’origine Italienne, engagée pour la terre, Laura Semeria, et qui nous montre ici son grand savoir-faire sur un Gamay + Pinot noir très élégant.  11,5€TTC x6

Saint Nicolas de Bourgueil – Domaine de la Cotelleraie – Le Pigeur Fou – 2019 : Bio / Nature. Une belle promotion sur un vin nature (sans sulfites) comme on aimerait les voir plus souvent : une grande fraîcheur, de la finesse et de la structure, un nez très fruité de framboise et une bouche peu tannique, très élégante, velouté et soyeuse. On aime et on en redemande. 12.35€TTC x6 – une affaire.

SELECTION GRANDS ROUGES

–  Saint Joseph 2018 de Natacha Chave  : Vin Bio. Natacha Chave, fille d’une grande famille vigneronne du Rhône, pratique la biodynamie sur son magnifique petit terroir. Coup de cœur eau de vigne, le Saint-Joseph 2018 de Natacha Chave est un vin iconique, celui qui mettra d’accord tous les amateurs du cépage Syrah du Rhône nord. Beaucoup de rondeur et une texture raffinée font de ce vin un incontournable de l’appellation. Ce grand vin du Rhône est un pur régal, à déguster dans sa jeunesse ou après quelques années de vieillissement. 24€ TTC x6

– Châteauneuf du pape La Celestière – Tradition 2011 : Un très beau Châteauneuf sur un domaine entièrement rénové (calcaires, galets roulés, sables), en conversion biologique en 2011, encore peu connu aujourd’hui mais très respecté des connaisseurs, il fait partie des étoiles montantes de l’appellation. Déjà très bon. 26€ TTC x6

Et pour finir, je vous glisse une idée si vous êtes à la recherche de cadeaux de Noël, regardez les idées cadeaux vins, dont l’aérateur n°1 revue des vins de France Vinturi – une petite merveille.

Comme à l’habitude, les vins eau de vigne sont sélectionnés pour leurs typicités et leurs finesses, leurs pratiques viticoles exemplaires et leurs valeurs qualité/prix uniques.
Alors n’hésitez plus, faites votre commande sur le site privé  https://www.eaudevigne.com/o2v/ (paiement à la livraison)

(*) Livraisons gratuites pour des commandes supérieures à 50€TTC sur L’Etang la ville et 10km alentours. J’organise ponctuellement à des dates précises et en fonction de la demande des tournées sur des périmètres un peu plus large.

Chers amis, chers clients eau de vigne de Maisons Laffitte et voisins.
Confinement oblige, eau de vigne profite de la probable bonne circulation pour reprendre ses livraisons gratuites (*):

Comme à l’habitude, les vins eau de vigne sont sélectionnés pour leurs typicités et leurs finesses, leurs pratiques viticoles exemplaires et leurs valeurs qualité/prix uniques.
Alors n’hésitez plus, faites votre commande sur eaudevigne.com
Au programme cette semaine
– Un Pétillant, Crémant de Bourgogne : Egarade   : Vin Bio. Une excellente affaire pour les amateurs de bulles méthode champenoise.  Pourquoi dépenser plus ? 11,25€ TTC x6
– Un Blanc, sauvignon blanc Bordelais : le Cru Godard   : Vin Bio. Peut-être connaissez-vous Cru Godard en rouge, vin en tout point remarquable et meilleure vente eau de vigne. Un très joli blanc sec, frais, sur les agrumes et les arômes végétaux.  8,60€ TTC x6
– Un Rouge, Croze Hermitage de Natacha Chave  : Vin Bio. Un coup de cœur eau de vigne sur un millesime particulièrement réussi. Pratiques biodynamiques sur le domaine – sans certifications. 19,10€ TTC x6
Et beaucoup d’autres références sur le site privé http://www.eaudevigne.com/o2v/ (demandez un mot de passe sur https://eaudevigne.com/wordpress/contact/ )

(*) Livraison gratuite à vélo pour des commandes supérieurs à 100€TTC- offre restreinte aux communes voisines de L’Etang la ville.
J’organise ponctuellement et en fonction de la demande des tournées sur des périmètres un peu plus large. En fonction de la localisation et des tournées, la livraison peut prendre quelques jours.

Amicologiquement vôtre,
Romain

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Retours professionnels
Références Google
Nouveau : formation jeu « eau de vigne » à distance : La Fresque de la vigne

Chers amis, chers clients eau de vigne de Paris et petite couronne.
Confinement oblige, eau de vigne profite de la probable bonne circulation pour reprendre ses livraisons parisiennes gratuites (*):
Sur Paris et la petite couronne le jeudi 5 novembre.

Comme à l’habitude, les vins eau de vigne sont sélectionnés pour leurs typicités et leurs finesses, leurs pratiques viticoles exemplaires et leurs valeurs qualité/prix uniques.
Alors n’hésitez plus, faites votre commande sur eaudevigne.com
Au programme cette semaine
– Un Pétillant, Crémant de Bourgogne : Egarade   : Vin Bio. Une excellente affaire pour les amateurs de bulles méthode champenoise.  Pourquoi dépenser plus ? 11,25€ TTC x6
– Un Blanc, sauvignon blanc Bordelais : le Cru Godard   : Vin Bio. Peut-être connaissez-vous Cru Godard en rouge, vin en tout point remarquable et meilleure vente eau de vigne. Un très joli blanc sec, frais, sur les agrumes et les arômes végétaux.  8,60€ TTC x6
– Un Rouge, Croze Hermitage de Natacha Chave  : Vin Bio. Un coup de cœur eau de vigne sur un millesime particulièrement réussi. Pratiques biodynamiques sur le domaine – sans certifications. 19,10€ TTC x6
Et beaucoup d’autres références sur le site privé http://www.eaudevigne.com/o2v/ (demandez un mot de passe sur https://eaudevigne.com/wordpress/contact/ )

(*) Livraison gratuite à vélo pour des commandes supérieurs à 100€TTC- offre restreinte aux communes voisines de L’Etang la ville.
J’organise ponctuellement et en fonction de la demande des tournées sur des périmètres un peu plus large. En fonction de la localisation et des tournées, la livraison peut prendre quelques jours.

Amicologiquement vôtre,
Romain

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Nouveau : formation jeu « eau de vigne » à distance : La Fresque de la vigne