eau de vigne sera de passage sur Paris le mercredi 2 décembre et vous livre quelques confidences sur les vins à ne pas rater pour les fêtes :
Un Muscat bio magnifique aux couleurs de Noël, à déguster à l’apéro, au fromage ou au dessert, et qui peut faire un cadeau de Noël très original. Trés très bon. 12,50€TTC x6
LES BULLES (toutes) suivi de la sélection ‘eau de vigne’ pour les fêtes
– Champagne Drappier Nature Zéro Dosage : La maison du Général de Gaulle : le nature zéro dosage, un champagne élégant, sur les agrumes et les fruits à chair blanche, minéral, droit, sans sucres ajoutés. Pour les fins dégustateurs. 35€TTC x6 . Existe aussi en rosé
– Un Pétillant, Crémant de Bourgogne : Egarade : Les champagnes Bio sont souvent trop chers, voici une belle réponse de la Bourgogne. “eau de vigne” s’est mis en quête de vous trouver un crémant Bio qui rivalise avec les bons champagnes. Frais, brut, fruité, souple, long, équilibré avec de légères notes d’élevage (élevage sur latte de 18 mois), ce crémant saura vous séduire, en douceur. 11,25€ TTC x6
LES VINS BLANC SUCRES (tous) suivi de la sélection ‘eau de vigne’ pour les fêtes
– Anjou : Gourmandise du Gué d’Orger de Loic Mahe – Blanc 2018 : Vin bio. Un vin minéral, acidulé, fruité et expressif avec une très légère sucrosité bienveillante et discrète. Un très joli travail, à servir frais (~8°C).
– CRU GODARD – vin liquoreux 2016 : Vin Bio. Un vin d’Artiste : élaboré avec une flash pasteurisation chez un bouilleur de cru local, c’est assez unique ( Pour supprimer l’usage des sulfites, le vin est porté à 72°C pendant une vingtaine de seconde et refroidi aussitôt). Et le résultat est là, en bouche, une petite beauté de fraîcheur et de finesse avec des doses de sulfites à faire pâlir des vins blancs biodynamiques. Un régal. 18€TTC x6
LES VINS BLANC SECS suivi de la sélection ‘eau de vigne’ pour
les fêtes
– Muscadet le domaine’ de Michel Bedouet –2019 : La signature du domaine Bédouet, certifié BIO, Un muscadet d’une rare finesse, parfait pour l’apéritif, mais qui saura aussi accompagner avantageusement vos repas de crudités, de poissons et de coquillages. A ne pas rater.7,80€ TTC x6
– Anjou : Le Petit Moulin de Loïc Mahe – Blanc 2019 : Vin Bio. Une belle fraîcheur pour ce chenin blanc sec d’une remarquable finition. Extra à l’apéro, sur la cuisine végétarienne, sur les poissons et les fromages (de chèvre). Une très belle découverte. 14.40€ TTC x6
SELECTION PETITS ROUGES – qui n’ont pas à rougir
Cheverny Rouge Tradition 2018 – Domaine de Montcy : Vin Bio et Biodynamique certifié DEMETER. Un bel assemblage aux arômes de fruits rouges et aux notes épicées, qui se révèle souple et soyeux et développe une jolie longueur en bouche. Domaine géré par une vigneronne d’origine Italienne, engagée pour la terre, Laura Semeria, et qui nous montre ici son grand savoir-faire sur un Gamay + Pinot noir très élégant. 11,5€TTC x6
Saint Nicolas de Bourgueil – Domaine de la Cotelleraie – Le Pigeur Fou – 2019 : Bio / Nature. Une belle promotion sur un vin nature (sans sulfites) comme on aimerait les voir plus souvent : une grande fraîcheur, de la finesse et de la structure, un nez très fruité de framboise et une bouche peu tannique, très élégante, velouté et soyeuse. On aime et on en redemande. 12.35€TTC x6 – une affaire.
– Saint Joseph 2018 de Natacha Chave : Vin Bio. Natacha Chave, fille d’une grande famille vigneronne du Rhône, pratique la biodynamie sur son magnifique petit terroir. Coup de cœur eau de vigne, le Saint-Joseph 2018 de Natacha Chave est un vin iconique, celui qui mettra d’accord tous les amateurs du cépage Syrah du Rhône nord. Beaucoup de rondeur et une texture raffinée font de ce vin un incontournable de l’appellation. Ce grand vin du Rhône est un pur régal, à déguster dans sa jeunesse ou après quelques années de vieillissement. 24€ TTC x6
– Châteauneuf du pape La Celestière – Tradition 2011 : Un très beau Châteauneuf sur un domaine entièrement rénové (calcaires, galets roulés, sables), en conversion biologique en 2011, encore peu connu aujourd’hui mais très respecté des connaisseurs, il fait partie des étoiles montantes de l’appellation. Déjà très bon. 26€ TTC x6
Et pour finir, je vous glisse une idée si vous êtes à la recherche de cadeaux de Noël, regardez les idées cadeaux vins, dont l’aérateur n°1 revue des vins de France Vinturi – une petite merveille.
Comme à l’habitude, les vins eau de vigne sont sélectionnés pour leurs typicités et leurs finesses, leurs pratiques viticoles exemplaires et leurs valeurs qualité/prix uniques.
Alors n’hésitez plus, faites votre commande sur le site privé https://www.eaudevigne.com/o2v/ (paiement à la livraison)
(*) Livraisons gratuites pour des commandes supérieures à 50€TTC sur L’Etang la ville et 10km alentours. J’organise ponctuellement à des dates précises et en fonction de la demande des tournées sur des périmètres un peu plus large.