Traou de L'ouille

02Note de dégustation

Notes de dégustation.

Mas Janeil s'étend sur une vingtaine d'hectares dans la vallée de l'Agly, entre Maury et Tautavel, aux Pyrénées-Orientales. Repéré en 1996 par les frères Lurton puis racheté par François Lurton en 2008, le domaine s'est doté d'un chai neuf pour affiner ses vinifications parcelle par parcelle. La famille Lurton, viticultrice depuis des générations à Bordeaux et implantée sur plusieurs continents, applique ici sa rigueur à un terroir catalan de schistes et de galets. Le vignoble est conduit en agriculture biologique, avec un travail sur la réduction du soufre ajouté. Les vendanges sont manuelles, à maturité optimale, avec tri et éraflage doux avant fermentation en foudre à température maîtrisée. Le climat chaud et venté par la Tramontane impose une conduite économe en intrants. Les cépages blancs privilégiés sont le Grenache gris, le Macabeu et le Viura, adaptés aux étés secs du Roussillon. Mas Janeil vinifie une gamme de blancs allant du vin de soif (Le Petit Pas) jusqu'à des cuvées de garde élevées en bois comme Traou de l'Ouille. Le domaine s'est imposé comme une référence accessible et exigeante du renouveau du Roussillon.

Traou de l'Ouille est un blanc à dominante Grenache gris, complété de Macabeu et Viura selon les millésimes, vendangé exclusivement à la main à pleine maturité. Les raisins sont triés puis légèrement éclatés avant une fermentation en foudre de grande contenance, à température contrôlée, pour préserver la texture sans marquer le fruit de bois neuf. La robe est dense, jaune clair à reflets dorés avec l'âge. Le nez développe des arômes de pêche mûre et d'acacia. La bouche est ronde, avec un équilibre acide qui apporte la fraîcheur nécessaire à un blanc élevé en fût. La finale est longue, avec un retour élégant sur des notes boisées et légèrement vanillées, signe d'un élevage maîtrisé plutôt que dominant. C'est un blanc de gastronomie, à réserver aux plats en sauce ou aux poissons nobles plutôt qu'à l'apéritif. Noté 9+ par Eau de Vigne, il justifie son positionnement prix par sa capacité de garde et sa complexité. Le millésime 2018, déjà évolué, est à son apogée de dégustation.