C2

02Note de dégustation

Notes de dégustation.

Mas Janeil s'étend sur une vingtaine d'hectares dans la vallée de l'Agly, entre Maury et Tautavel, aux Pyrénées-Orientales. Repéré en 1996 par les frères Lurton puis racheté par François Lurton en 2008, le domaine dispose d'un chai neuf pensé pour des vinifications de précision parcelle par parcelle. La famille Lurton, enracinée dans la viticulture bordelaise et présente sur plusieurs continents, applique ici un savoir-faire international à un terroir catalan exigeant. Une partie du vignoble, dont les parcelles de C2, est engagée en conversion biodynamique, avec tisanes, préparats et respect des cycles lunaires en complément du travail bio déjà en place. Les vinifications privilégient des levures indigènes et un travail sur les textures plutôt que sur l'extraction. Le relief de schistes et gneiss, balayé par la Tramontane, impose une conduite du vignoble économe et attentive à l'équilibre. Le domaine cultive aussi bien les cépages méditerranéens classiques (Grenache, Carignan, Mourvèdre) que des associations plus audacieuses comme Syrah-Viognier. Mas Janeil s'est imposé comme une référence du Roussillon qui ose sortir du registre solaire et puissant attendu de la région. C2 en est l'exemple le plus assumé.

C2 assemble Syrah et Viognier vendangés puis co-vinifiés ensemble, la Syrah étant égrappée et associée au Viognier resté en grappes entières — une méthode calquée sur les grandes Côte-Rôtie. La vinification débute à basse température, un levain est incorporé 48 heures après encuvage pour lancer la fermentation, puis la macération se poursuit à 30°C avec remontage des lies. L'élevage court en amphore affine les tanins et renforce la minéralité, sans marquer le vin de bois. La robe est vive, sur des reflets de cerise fraîche. Le nez mêle poivre, réglisse et zestes de pamplemousse, une signature aromatique atypique pour la région. L'attaque est fraîche et vive, le milieu de bouche minéral, la finale marquée par le zeste d'agrume. C'est un vin de caractère qui bouscule les attentes sur un Roussillon rouge. Il s'accorde avec le foie gras aux figues, le pudding catalan, le canard à l'orange, ou des fromages affinés comme le Camembert ou le Neufchâtel. Noté 9+ par Eau de Vigne, c'est une cuvée à réserver aux ateliers dégustation qui veulent surprendre.