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Balthasar Ress Riesling
Bio certifié (AB)
Un riesling sec du Rheingau qui joue la tension plutôt que la démonstration. Pomme verte, zeste de citron vert, fleurs blanches, et une acidité droite qui réveille le palais sans jamais agresser. Le millésime 2021, frais et tardif, lui a donné exactement ce qu'il fallait de nerf.
Bouteille
20,00 €
Carton de 6
108,00 €
Épuisé
Crémant Tradition
Bio certifié (AB)
Un Crémant d'Alsace bio qui n'a rien à envier à bien des champagnes vendus deux fois plus cher. Bulle fine, fruits blancs et une pointe mentholée en fin de bouche. Généreux et frais, parfait à l'apéritif comme à table.
Bouteille
13,20 €
Carton de 6
71,40 €
Épuisé
0 btl
Edelwicker
Bio certifié (AB)
Un assemblage traditionnel alsacien pensé pour l'apéritif sans complication. Auxerrois, Muscat et Riesling s'entremêlent sur une trame fraîche et fruitée, sans lourdeur. Le vin de comptoir version bio, celui qu'on ressert sans réfléchir.
Bouteille
10,00 €
Carton de 6
54,00 €
Épuisé
0 btl
Hattenheimer Schützenhaus Kabinett Riesling
Bio certifié (AB)
Riesling Kabinett du Rheingau, sur le Schützenhaus — une Erste Lage, soit le premier cru rhénan — cultivé en bio certifié par Weingut Balthasar Ress, le plus grand domaine biologique de Hesse. Légèreté et tension en même temps : citron confit, pomme verte, fleur de tilleul, finale minérale et acidité précise. Sur des Saint-Jacques vapeur ou un curry de légumes doux.
Bouteille
25,00 €
Carton de 6
90,00 €
Épuisé
RIESLING Grand Cru Zinkoepfle
Bio certifié (AB)
Le Riesling dans sa version la plus haute, issue du Grand Cru Zinnkoepflé. Agrumes, minéralité, salinité, une bouche ample et tendue à la finale interminable. Un vin de gastronomie qui ne fait aucune concession.
Bouteille
20,70 €
Carton de 6
111,60 €
Épuisé
0 btl
Riesling Terre d'Apollon
Bio certifié (AB)
Un Riesling milieu de gamme qui joue déjà dans la cour des grands, structuré et long en bouche. Carafez-le, il a besoin d'air pour se dévoiler entièrement. La petite perle accessible du domaine.
Bouteille
14,00 €
Carton de 6
75,60 €
Épuisé
