VIN · BLANC Rhône · IGP Vaucluse
2023
Cinq cépages qu'on ne marie jamais ensemble ailleurs — vermentino, sauvignon, chenin, petit manseng et grenache gris — assemblés en biodynamie sur les hauteurs de Roaix. Fraîcheur, aromatique généreuse, équilibre sans faille. Le nom est honnête : ce blanc n'a d'équivalent nulle part.
Biodynamie pratiquée
03Le domaine
Le Domaine Pique-Basse est implanté sur la commune de Roaix, au cœur du vignoble de la vallée du Rhône méridionale. L'histoire de cette propriété est indissociable d'Olivier Tropet, artisan vigneron qui orchestre le domaine et façonne ses cuvées. Attaché avant tout au travail du sol et au respect des rythmes naturels, il veille sur une exploitation où la vigne est conduite avec une attention constante portée à la préservation des terroirs locaux. La structuration du domaine et l'aménagement des installations de vinification ont permis de concrétiser une démarche d'indépendance et de valorisation directe des raisins récoltés à Roaix.
Sur le plan de la conduite du vignoble, Olivier Tropet applique des méthodes rigoureuses centrées sur la vie des sols et la santé de la plante. Le Domaine Pique-Basse s'est orienté vers l'agriculture biologique et la biodynamie, une approche globale certifiée par le label Demeter. Les interventions à la vigne privilégiant le travail mécanique de la terre et l'équilibre écologique, la propriété cherche à exprimer la fraicheur et la typicité des vins élaborés sur l'appellation Côtes-du-Rhône et le terroir de Roaix.
L'exploitation poursuit aujourd'hui son activité en maintenant cette ligne d'exigence environnementale et viticole. En plaçant le travail de la terre au centre de sa pratique quotidienne, Olivier Tropet inscrit le Domaine Pique-Basse parmi les acteurs engagés de la viticulture biologique et biodynamique de la vallée du Rhône.
02Note de dégustation
Domaine Pique-Basse est installé sur le terroir de Roaix, entre Roaix et Rasteau, dans le Vaucluse rhodanien. Olivier Tropet dirige l'exploitation, une douzaine d'hectares conduits en agriculture biologique depuis 2009. Le domaine passe un cap supplémentaire en 2022 : il obtient la certification Demeter, biodynamie complète, à la vigne comme en cave. Aucun désherbant, aucun engrais de synthèse, vendanges manuelles systématiques — c'est une viticulture de précision, à taille humaine. Les cépages du domaine sont majoritairement syrah et grenache, complétés de carignan et mourvèdre, la palette classique du sud rhodanien. Pique-Basse produit des rouges, blancs et rosés en appellation Côtes du Rhône Villages Roaix, ainsi qu'un cru Rasteau. Le domaine s'est fait une réputation dans les guides spécialisés pour la régularité et la précision de ses cuvées biodynamiques. C'est une adresse qui mise sur la buvabilité plus que sur la démonstration de puissance. Le style Tropet privilégie le fruit et l'équilibre plutôt que l'extraction. Un domaine sérieux, sans esbroufe, qui mérite d'être davantage connu hors des cercles spécialisés.
L'Atypique assemble cinq cépages blancs rarement réunis dans le sud du Rhône : vermentino (25%), sauvignon blanc (25%), chenin (17%), petit manseng (17%) et grenache gris (16%). C'est un choix de vigneron plus que de cahier des charges — l'idée est de construire un blanc complexe à partir de profils très différents. Le nez s'ouvre sur les agrumes et les fruits blancs, avec une touche exotique apportée par le petit manseng. La bouche est fraîche et aromatique, équilibrée entre la vivacité du sauvignon et la rondeur du grenache gris. C'est un blanc qui ne ressemble à aucun autre du secteur, d'où son nom. Il se sert frais, autour de 12°C, pour préserver toute la palette aromatique sans l'anesthésier. À table, il fonctionne aussi bien à l'apéritif que sur un repas complet, cuisine méditerranéenne ou asiatique légèrement épicée. Sa production reste confidentielle, ce qui en fait une curiosité à saisir quand elle est disponible. Le rapport qualité-prix est solide pour une biodynamie certifiée Demeter. Une cuvée qui mérite sa place sur toute table qui aime sortir des sentiers battus.
04Fiche technique
Cépages
Chenin Blanc · Grenache Gris · Petit Manseng · Sauvignon Blanc · Vermentino/Rolle
Couleur
Blanc
Région
Rhône
Appellation
IGP Vaucluse
Millésime
2023
Degré
12.5 % vol.
Garde
1 à 2 ans
Biodynamie pratiquée
05Accords mets-vins
Tartare de daurade aux agrumes, Fromage de chèvre frais, Curry de légumes doux, Sushi et makis, Poulet rôti aux herbes
