Coup de cœur

15 résultats affichés

  • 01 Rouge
    Sélection Romain

    Borie de Maurel

    Belle de nuit

    LanguedocGrenache Noir

    Bio certifié (AB)

    Grenache noir pur, 100%, sur les contreforts de la Montagne Noire en biodynamie non revendiquée officiellement mais bien réelle. Cerises noires mûres, cassis, menthol, bouquet épicé large — un Minervois dense et généreux, la cuvée référence de la maison. Potentiel de garde supérieur à 10 ans.

    Bouteille
    22,10 €

    Carton de 6
    119,40 €

    Épuisé
    0 btl

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  • 02 Bulles
    Sélection Romain

    Drappier

    Brut nature Zero dosage

    ChampagnePinot Noir

    Sans label

    Une version plus ambitieuse du zéro dosage maison, sans doute une cuvée de réserve longuement vieillie — l'écart de prix avec la version classique signe une exigence supplémentaire en cave. Toujours 100% pinot noir, toujours sans sucre ajouté. Un champagne de collectionneur pour qui a déjà fait le tour du Brut Nature standard.

    Bouteille
    47,80 €

    Carton de 6
    258,00 €

    Épuisé

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  • 03 Rouge
    Sélection Romain

    Château de Chamilly

    Clos la Perrière

    BourgognePinot Noir

    En conversion bio

    Monopole de la famille Desfontaine, ce Mercurey Pinot Noir a la générosité tannique de la Côte Chalonnaise sans la lourdeur. Robe profonde, fruits rouges et noirs, épices douces — un rouge de repas qui ne cherche pas à impressionner, juste à bien faire son travail. En conversion bio, élevé 18 mois entre fût et cuve pour une texture soyeuse.

    Bouteille
    25,60 €

    Carton de 6
    138,00 €

    Épuisé
    0 btl

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  • 04 Rouge
    Sélection Romain

    Aléofane

    Crozes-Hermitage

    RhôneSyrah/Shiraz

    Biodynamie pratiquée

    Crozes-Hermitage 100% syrah signé Natacha Chave, une des voix les plus fines du Rhône nord biodynamique. Vieilles vignes de Beaumont-Monteux, levures indigènes, sulfites minimaux — la précision plutôt que la démonstration de force. Un coup de cœur rare, à commander en quantité limitée tant les volumes sont confidentiels.

    Bouteille
    28,30 €

    Carton de 6
    153,00 €

    Épuisé
    0 btl

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  • 05 Bulles
    Sélection Romain

    Drappier

    Drappier Brut nature Zero dosage

    ChampagnePinot Noir

    Démarche écologique

    Champagne 100% pinot noir, zéro dosage, zéro artifice — la maison choisie par de Gaulle pour recevoir. Sans sucre ajouté, le vin doit être irréprochable à la vendange : c'est le cas ici. Un blanc de noirs droit, salin, qui mise sur la précision plutôt que sur le gras.

    Bouteille
    47,80 €

    Carton de 6
    232,20 €

    En stock

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  • 06 Blanc
    Sélection Romain

    Moltès

    Gewurztraminer Grand Cru Zinkoepfle

    AlsaceGewürztraminer

    Bio certifié (AB)

    Le grand terroir de Zinnkoepflé livre ici toute sa puissance aromatique sur le Gewurztraminer. Fruits exotiques, agrumes, fleurs, une structure ciselée par l'acidité. Déjà ouvert, mais taillé pour vieillir encore longtemps.

    Bouteille
    20,70 €

    Carton de 6
    111,60 €

    Épuisé
    0 btl

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  • 07 Rouge
    Sélection Romain

    Clos Puy Arnaud

    Grand Vin

    BordeauxCabernet Franc · Cabernet Sauvignon · Merlot

    Biodynamie pratiquée

    Le Grand Vin, la cuvée signature de Thierry Valette, biodynamie certifiée sur le calcaire d'astéries de Castillon. 70% merlot, 25% cabernet franc, 5% cabernet sauvignon, élevé un tiers en barrique, un tiers en demi-muid, un tiers en amphore. Un Bordeaux de haut niveau, tendu et précis, à carafer avant service.

    Bouteille
    42,20 €

    Carton de 6
    228,00 €

    En stock

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  • 08 Orange
    Sélection Romain

    Château d'Or et de Gueule

    Le fut entre 2 chaises

    Rhône

    Biodynamie pratiquée

    Du rolle vinifié comme un rouge : trois semaines de macération avec pigeages, et une robe qui vire à l'orange doré. Nez d'orange confite, paprika, fruits secs — un vin qui assume de ne pas choisir son camp, entre blanc et rouge. Tanins présents, fraîcheur intacte grâce à une oxydation maîtrisée : atypique, mais loin d'être un gadget.

    Bouteille
    16,10 €

    Carton de 6
    87,00 €

    Épuisé
    0 btl

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  • 09 Rouge
    Sélection Romain

    Clos Puy Arnaud

    Les Ormeaux

    BordeauxCabernet Franc · Merlot

    Biodynamie pratiquée

    Les Ormeaux, le second vin du Clos Puy Arnaud, élevé pour partie en bois comme le Grand Vin mais avec plus d'accessibilité. Merlot et cabernet franc en biodynamie certifiée, tendu et frais, signé Thierry Valette. Carafez deux bonnes heures avant service — ce vin a besoin d'air pour se livrer.

    Bouteille
    23,30 €

    Carton de 6
    126,00 €

    En stock

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  • 10 Rouge
    Sélection Romain

    Château d'Or et de Gueule

    Mon fut c'est du poulet

    RhôneGrenache Noir · Syrah/Shiraz

    Biodynamie pratiquée

    Syrah et grenache, sans soufre ajouté, pour un rouge gourmand qui se boit vite et bien. Velours en bouche, générosité assumée : c'est un vin de partage, pas de garde. Le genre de bouteille qu'on ouvre sans réfléchir et qu'on regrette d'avoir déjà finie.

    Bouteille
    16,10 €

    Carton de 6
    87,00 €

    Épuisé
    0 btl

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  • 11 Blanc
    Sélection Romain

    Bedouet Vignerons

    Mus k Dé

    LoireMelon de Bourgogne

    Bio certifié (AB)

    Le Muscadet primeur qui sort le troisième jeudi de novembre, sans sulfites ajoutés, et qui claque dès l'ouverture. Melon de Bourgogne pur, texture ronde et arômes tendus de poire et d'agrumes, loin de l'image poussiéreuse du Muscadet des années 90. Best-seller Eau de Vigne pour une raison simple : il ne triche pas.

    Bouteille
    9,10 €

    Carton de 6
    49,20 €

    Épuisé
    0 btl

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  • 12 Blanc
    Sélection Romain

    Moltès

    Riesling Terre d'Apollon

    AlsaceRiesling

    Bio certifié (AB)

    Un Riesling milieu de gamme qui joue déjà dans la cour des grands, structuré et long en bouche. Carafez-le, il a besoin d'air pour se dévoiler entièrement. La petite perle accessible du domaine.

    Bouteille
    14,00 €

    Carton de 6
    75,60 €

    Épuisé

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  • 13 Sucrés
    Sélection Romain

    Domaine des Demoiselles

    Solera

    RoussillonGrenache Blanc · Grenache Gris · Macabeu

    Bio certifié (AB)

    Une solera lancée en 1978 par la grand-mère de la maison, jamais interrompue depuis — de la mémoire liquide plus que du vin. Mandarine, abricot confit, noisette grillée, une bouche ronde et longue sur le pain d'épices. Rare, hors millésime, et pour cause : c'est le temps lui-même qui est assemblé.

    Bouteille
    18,90 €

    Carton de 6
    102,00 €

    Épuisé
    0 btl

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  • 14 Rouge
    Sélection Romain

    La Marzelle

    St Emilion Grand Cru classé

    Bordeaux

    Biodynamie pratiquée

    Un Saint-Émilion Grand Cru Classé en biodynamie, tout simplement un très grand vin. Robe pourpre profond, texture soyeuse, tanins tendus et fraîcheur préservée malgré un millésime chaud. À réserver pour les grandes occasions, sans hésiter.

    Bouteille
    60,00 €

    Carton de 6
    324,00 €

    En stock

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  • 15 Rouge
    Sélection Romain

    Domaine de la Célestière

    Tradition du dom. La Celestière

    RhôneCinsault · Grenache Noir · Mourvedre · Syrah/Shiraz

    Bio certifié (AB)

    Best-seller Eau de Vigne, et pour cause : un Châteauneuf-du-Pape bio, sérieux, encore trop peu connu du grand public mais déjà respecté par les connaisseurs. Grenache, syrah et mourvèdre, sols calcaires et galets roulés, élevage moitié béton moitié foudre de 52 hectolitres. Une étoile montante de l'appellation, à prix honnête pour du Châteauneuf.

    Bouteille
    35,60 €

    Carton de 6
    192,00 €

    Épuisé
    0 btl

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