Cru Godard Blanc

02Note de dégustation

Notes de dégustation.

Château Godard, aussi connu sous le nom de Château Cru Godard, appartient à la même famille depuis 1895 — quatre générations de suite. Carine Godard hérite du domaine en 1998, avec son mari Franck Richard, et le couple lance la mise en bouteille au château dès 2002. L'exploitation s'étend sur des coteaux calcaires exposés sud, dans l'appellation Francs Côtes de Bordeaux, à deux pas de Saint-Émilion mais à des prix qui n'ont rien à voir. La certification bio arrive en 2010, avec une conversion en cours vers la biodynamie. Franck Richard vinifie sans œnologue conseil, à l'instinct et à la dégustation quotidienne. C'est une des particularités du domaine : peu d'intrants, peu d'artifice, une vinification qui laisse parler le fruit. Francs est une petite appellation confidentielle du nord-est bordelais, sur des sols riches en fossiles marins, parmi les plus hauts en altitude des Côtes de Bordeaux. Le domaine s'est taillé une réputation solide auprès des cavistes indépendants pour son rapport qualité-prix. Il produit principalement du rouge, mais aussi un blanc et un liquoreux confidentiels. C'est une valeur sûre du bio abordable à Bordeaux, sans le folklore du grand cru.

Le Cru Godard blanc est un Sauvignon Blanc pur, vendangé pour préserver la fraîcheur et vinifié en cuve pour garder le fruit net. Le nez s'ouvre sur les agrumes, une pointe d'herbe fraîchement coupée et un fond végétal typique du cépage bien mené. La bouche est vive, tendue, sans lourdeur ni sucre résiduel — un sec assumé et bien construit. C'est un blanc de soif autant qu'un blanc de repas, sans besoin d'occasion particulière pour le déboucher. Il se boit jeune, dans les deux à trois ans suivant la récolte, à température fraîche autour de 10-12°C. Sur la table, il fonctionne aussi bien à l'apéritif que sur un repas léger. Coquillages, fruits de mer, chèvre frais ou légumes croquants lui vont particulièrement bien. C'est un blanc honnête qui ne cherche pas à imiter les Sauvignon de Loire ni ceux du Nouveau Monde — il a sa propre signature, plus discrète, plus terrienne. Le prix, sous les 9 euros, en fait un choix évident pour un repas de semaine ou un atelier découverte. Peu documenté en dehors du circuit Eau de Vigne, il reste une valeur confidentielle qui mérite d'être connue.