Tre di Tre

02Note de dégustation

Notes de dégustation.

Lupo Meraviglia est une marque de la maison Casa Vinicola Botter, structure vénitienne fondée en 1928 et aujourd'hui l'une des plus importantes maisons d'assemblage et d'embouteillage d'Italie. Botter travaille avec des producteurs partenaires dans plusieurs régions italiennes pour proposer des gammes régionales fidèles aux terroirs d'origine. La gamme Lupo Meraviglia est centrée sur les Pouilles, région du talon de la botte italienne, réputée pour ses cépages autochtones et ses rouges solaires. Le nom, qui signifie littéralement 'loup merveille', évoque l'identité sauvage et généreuse du sud de l'Italie. La maison mise sur un style accessible, pensé pour la grande distribution comme pour les cavistes, avec un rapport qualité-prix travaillé. Botter s'appuie sur une connaissance fine des cépages locaux pour proposer des assemblages qui respectent la typicité régionale sans complexité inutile. C'est un modèle différent du petit domaine familial : une structure de négoce qui valorise des terroirs italiens moins connus à l'international. La gamme Tre di Tre illustre cette approche, avec un assemblage de trois cépages autochtones des Pouilles. Le style recherché est le fruit et la buvabilité plutôt que la puissance ou la garde. Une maison fiable pour découvrir les Pouilles sans se perdre dans une offre pléthorique.

Tre di Tre assemble trois cépages emblématiques des Pouilles : le negroamaro, majoritaire, complété de malvasia nera et de nero di Troia. Le negroamaro apporte la structure et les fruits noirs, la malvasia nera la rondeur aromatique, le nero di Troia une pointe de tension qui évite la lourdeur. Le nez évoque la cerise mûre, la mûre et une note épicée méditerranéenne discrète. La vinification est menée en cuve inox, avec une fermentation à température contrôlée qui préserve le fruit et la fraîcheur. La bouche est équilibrée entre tanins suaves et acidité vive, un profil pensé pour la buvabilité immédiate plutôt que la garde. C'est un rouge facile d'accès, dans un format magnum qui en fait un choix logique pour une tablée nombreuse. Il se sert autour de 16°C, sans carafage nécessaire. À table, il accompagne naturellement une cuisine italienne conviviale : pizza, pâtes, charcuterie. C'est un vin sans prétention qui remplit parfaitement son rôle de rouge de partage. Un bon rapport plaisir-prix pour un format qui invite à la générosité.