Le Domaine Aléofane a été fondé en 2004 par Natacha Chave dans la Vallée du Rhône septentrionale. Issue d'une famille de vignerons de la région, la vigneronne choisit de tracer sa propre voie en créant sa propre structure. Après des études de philosophie, elle réoriente son parcours professionnel vers la viticulture et suit une formation en œnologie. Elle acquiert ses premières parcelles de vignes sur l'appellation Saint-Joseph à Tournon-sur-Rhône, avant d'étendre son domaine sur l'appellation Crozes-Hermitage à Beaumont-Monteux. Le nom du domaine, Aléofane, s'inspire d'une île imaginaire décrite dans un roman utopique du XIXe siècle.
Au fil des ans, le vignoble s'est constitué pour atteindre une superficie d'environ six hectares, répartis entre Crozes-Hermitage et Saint-Joseph. Les parcelles sont plantées en syrah pour les vins rouges, ainsi qu'en marsanne et roussanne pour la confection des vins blancs. Dès la création de l'exploitation, Natacha Chave privilégie une conduite rigoureuse du vignoble, dans le respect des sols et du vivant. Le domaine est certifié en agriculture biologique par Écocert, garantissant une culture sans produits chimiques de synthèse.
À la vigne, la conduite s'appuie sur le labour mécanique des sols, l'enherbement et des soins appliqués sous forme de tisanes végétales. Les vendanges sont réalisées manuellement avec un tri rigoureux des grappes. En cave, la démarche vise la sobriété des interventions : les fermentations sont conduites avec des levures indigènes, accompagnées de macérations douces. L'élevage combine l'usage de demi-muids de chêne et de cuves en béton pour préserver l'expression directe du fruit et des terroirs de la région.
