01Fiche domaine
Rheingau, Allemagne
VigneronBalthasar Ress
Bio certifié
2
cuvées
02Les cuvées
Balthasar Ress Riesling
Bio certifié (AB)
Un riesling sec du Rheingau qui joue la tension plutôt que la démonstration. Pomme verte, zeste de citron vert, fleurs blanches, et une acidité droite qui réveille le palais sans jamais agresser. Le millésime 2021, frais et tardif, lui a donné exactement ce qu'il fallait de nerf.
Bouteille
20,00 €
Carton de 6
108,00 €
Épuisé
Hattenheimer Schützenhaus Kabinett Riesling
Bio certifié (AB)
Riesling Kabinett du Rheingau, sur le Schützenhaus — une Erste Lage, soit le premier cru rhénan — cultivé en bio certifié par Weingut Balthasar Ress, le plus grand domaine biologique de Hesse. Légèreté et tension en même temps : citron confit, pomme verte, fleur de tilleul, finale minérale et acidité précise. Sur des Saint-Jacques vapeur ou un curry de légumes doux.
Bouteille
25,00 €
Carton de 6
90,00 €
Épuisé
03Goûter ce domaine
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