01Pourquoi cet atelier
Ce que cet atelier
fait.
Le quatrième épisode est le pivot de toute la série, parce que c'est là que naît la viticulture que nous connaissons. La révolution industrielle transforme profondément la production, le transport et la conservation du vin : généralisation de la bouteille en verre soufflé et du bouchon de liège, chemin de fer, chimie naissante. C'est aussi l'époque des grandes crises, à commencer par le phylloxéra, qui redessine le vignoble mondial et impose le greffage sur porte-greffes américains — une dépendance technique dont on ne s'est jamais affranchi. Et c'est enfin la naissance des premières grandes appellations et classifications officielles, c'est-à-dire du cadre juridique dans lequel nous buvons encore. L'épisode le plus déterminant pour comprendre les débats actuels sur les pesticides et les cépages résistants.
Comprendre que le modèle viticole actuel date d'un siècle et demi, pas de la nuit des temps.
— Romain
02Comment ça se passe
2 h, cinq mouvements.
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01
Manche 1 — La révolution industrielle : bouteille, liège, chemin de fer.
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02
Manche 2 — Le phylloxéra : arrivée, ravages, solutions envisagées.
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03
Manche 3 — Le greffage et ses conséquences durables : le climax.
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04
Manche 4 — Épreuve à l'aveugle sur des cépages sauvés ou disparus.
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05
Manche 5 — Naissance des appellations et des classifications officielles.
03Pour qui, pour quoi
À qui je le propose.
Les publics
Ceux avec qui cet atelier marche le mieux.
- grand groupe
- direction RSE
- profils techniques
- CSE
Les occasions
Ce qu'il vient servir.
- CE & moment à fêter
- Former & fidéliser
On repart avec
- Livret de questions et corrections
- Chronologie de la crise phylloxérique
- Liste des vins dégustés
04Ce que ça dit de la vigne
L'atelier parle aussi
d'agriculture.
Le cœur de l'argumentaire agroécologique. La dépendance du vignoble aux traitements naît de cette période — pas d'une fatalité agronomique. Ce qui a été construit en un siècle et demi peut être transformé.
05Questions fréquentes
Avant que vous
me le demandiez.
Une autre question ? Posez-la dans votre demande de devis.
Ça a l'air technique.
C'est raconté comme une enquête : un puceron débarque, un continent s'effondre, on cherche une solution pendant vingt ans. Le format quiz rend tout ça très vivant.