01Pourquoi cet atelier
Ce que cet atelier
fait.
La biodynamie est le sujet qui divise le plus dans le monde du vin, et c'est ce qui en fait un excellent atelier pour un public professionnel. On commence par définir : une agriculture holistique qui considère la vigne comme un organisme vivant au sein d'un écosystème, avec un cahier des charges plus strict que le bio et des pratiques dont certaines relèvent de l'agronomie observable et d'autres d'un corpus non démontré. On sépare honnêtement les deux. On regarde les résultats mesurables — vie microbienne des sols, résistance au stress hydrique, réduction des intrants — et on goûte des vins de domaines de premier plan. Les participants repartent avec quelque chose de rare : la capacité de discuter d'un sujet polarisé sans caricaturer aucun des deux camps. Marche remarquablement bien avec des ingénieurs et des directions RSE.
Sortir du débat pour ou contre, entrer dans la compréhension de ce qui se passe réellement dans un sol.
— Romain
02Comment ça se passe
six mouvements.
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01
Ouverture : deux vins, l'un conventionnel, l'un biodynamique. À l'aveugle, sans indice.
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02
Ce que fait vraiment un biodynamiste, mois par mois.
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03
Ce qui est démontré, ce qui ne l'est pas : la séparation honnête.
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04
Étape gustative comparative.
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05
La vie des sols comme indicateur mesurable.
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06
Dégustation finale et débat ouvert.
03Pour qui, pour quoi
À qui je le propose.
Les publics
Ceux avec qui cet atelier marche le mieux.
- direction RSE
- équipes techniques et ingénieurs
- public déjà sensibilisé
- comité de direction
Les occasions
Ce qu'il vient servir.
- CE & moment à fêter
- Démarche RSE
- Remercier clients & partenaires
- Souder une équipe
On repart avec
- Fiche comparative bio / biodynamie / conventionnel
- Liste des domaines dégustés
- Références bibliographiques
04Ce que ça dit de la vigne
L'atelier parle aussi
d'agriculture.
Cœur du sujet. La biodynamie sert de porte d'entrée vers la question centrale : la santé des sols comme actif à long terme. Transposable à toute filière agricole avec laquelle l'entreprise travaille.
05Questions fréquentes
Avant que vous
me le demandiez.
Une autre question ? Posez-la dans votre demande de devis.
On ne va pas payer pour entendre parler de cornes de vache enterrées.
Justement. L'atelier sépare ce qui est agronomiquement observable de ce qui relève d'un corpus non démontré. C'est la seule façon de traiter le sujet devant un public exigeant.