01Pourquoi cet atelier
Ce que cet atelier
fait.
Le format le plus exigeant du catalogue, et le plus intime. On y travaille par comparaisons serrées : même vigneron, même millésime, deux parcelles séparées de trois cents mètres. Quand tout le reste est constant, ce qui reste dans le verre, c'est le sol, l'exposition, l'âge des vignes. C'est la démonstration la plus convaincante qui existe de l'effet terroir, et elle marque durablement des décideurs habitués à ce qu'on leur serve du storytelling. On y parle aussi de ce que ces domaines font de leurs sols : plusieurs des plus grands crus français sont conduits en biodynamie depuis des décennies, non par posture mais parce que c'est ce qui préserve le capital vivant de leurs parcelles.
Le format qui impressionne un comité de direction sans jamais tomber dans l'esbroufe.
— Romain
02Comment ça se passe
2 h 30, cinq mouvements.
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01
Ouverture : deux verres, une seule différence. Trouvez-la.
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02
Verticale ou comparaison parcellaire selon la sélection.
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03
Le sol expliqué par le verre — géologie appliquée.
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04
Pourquoi les grands domaines sont massivement passés en biodynamie.
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05
Vin de garde final et discussion sur le temps.
03Pour qui, pour quoi
À qui je le propose.
Les publics
Ceux avec qui cet atelier marche le mieux.
- comité de direction
- board
- clients VIP
- partenaires stratégiques
Les occasions
Ce qu'il vient servir.
- CE & moment à fêter
- Remercier clients & partenaires
- Souder une équipe
On repart avec
- Fiche détaillée des domaines et parcelles
- Notes de dégustation individuelles
- Conseils de garde
04Ce que ça dit de la vigne
L'atelier parle aussi
d'agriculture.
Beaucoup des domaines les plus réputés sont en biodynamie certifiée depuis longtemps. Argument redoutable auprès d'un public sceptique : ce ne sont pas des militants, ce sont des gens dont le patrimoine dépend de la santé de leurs sols.
05Questions fréquentes
Avant que vous
me le demandiez.
Une autre question ? Posez-la dans votre demande de devis.
Le budget est élevé.
L'animation est un forfait, c'est la sélection de vins qui fait varier le total. On peut construire un format remarquable à 40 € de vin par personne comme à 120 €.
On est 25.
Faisable, mais au-delà de 16 le format perd de son intérêt. Deux sessions successives, ou bascule sur Champagnes.