01Une soirée chez vous
Biodynamie
La biodynamie est soit une escroquerie ésotérique, soit l'agriculture la plus fine qui existe. Deux heures et demie pour se faire un avis avec le verre.
- Convives
- 10 à 30
- Durée
- 2 h 30
- Vins
- 5
- Zone
- 75 · 78 · 92
02Ce qu'on déguste
5 vins, servis à l'aveugle
Les étiquettes ne sortent qu'à la fin. Personne ne goûte une réputation : on goûte un vin, et on dit ce qu'on trouve. C'est la seule façon d'apprendre vite, et c'est aussi la plus drôle.
Comment la dégustation avance
- Ouverture : deux vins, l'un conventionnel, l'un biodynamique. À l'aveugle, sans indice.
- Ce que fait vraiment un biodynamiste, mois par mois.
- Ce qui est démontré, ce qui ne l'est pas : la séparation honnête.
- Étape gustative comparative.
- La vie des sols comme indicateur mesurable.
- Dégustation finale et débat ouvert.
03Comment ça se passe
Une soirée, deux rôles
Vous, l'hôte
Vous choisissez la date et vous réunissez au moins dix personnes — amis, famille, voisins. Vous ouvrez votre table, c'est tout ce qui vous est demandé. J'arrive avec les vins, les verres et de quoi prendre des notes.
Eux, les invités
Chacun apporte quelque chose à grignoter — un fromage, une charcuterie, des petits fours. On goûte, on compare, on discute. Aucun jargon à réciter, aucune bonne réponse à trouver.
Moi
Je sers, je fais parler la table et je raconte ce qu'il y a derrière chaque bouteille : le sol, le vigneron, ses pratiques. Puis je repars avec les caisses de ceux qui n'ont rien commandé.
Ce que j'apporte
- Les vins de la dégustation
- Les verres INAO, un par convive
- Les fiches de dégustation et les crachoirs
Ce que vous prévoyez
- Une table et des chaises pour tout le monde
- De l'eau plate
- Rien à cuisiner : chacun apporte de quoi grignoter, on met en commun
Ce qui vous reste après
- Fiche comparative bio / biodynamie / conventionnel
- Liste des domaines dégustés
- Références bibliographiques
04Participation aux frais
Ce que ça coûte à chacun
Une participation aux frais par personne, dégressive : plus la table est grande, moins elle coûte cher à chacun. Rien d'autre à régler pour la soirée elle-même.
- 20 € par personne 10 à 14 convives
- 15 € par personne 15 à 19 convives
- 10 € par personne 20 convives et plus
Les vins qui vous ont plu repartent avec vous le soir même, la plupart du temps au prix domaine, par caisse de six. Aucune obligation d'achat : la participation aux frais couvre la soirée, le reste vous regarde.
05Réserver
Une date en tête ?
Dites-moi quand, pour combien de personnes et où. Je vérifie ma disponibilité et ma zone, puis je vous réponds — ce n'est pas une réservation ferme tant que je n'ai pas confirmé.