Carmenere

02Note de dégustation

Notes de dégustation.

Hacienda Araucano est le domaine chilien de François Lurton, fondé dans les années 1990 dans la vallée de Lolol, au cœur du Colchagua Valley, l'une des régions les plus réputées du Chili pour ses grands rouges. Le domaine s'étend sur environ 28 hectares de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires, sous l'influence rafraîchissante de la cordillère côtière et de ses brises océaniques. Les nuits fraîches préservent l'acidité et l'expression aromatique des raisins, un atout précieux sous ce climat globalement chaud. François Lurton adopte des pratiques viticoles de plus en plus durables sur l'ensemble du domaine, avec une gestion raisonnée et une réduction progressive des intrants ; sa gamme Humo Blanco est certifiée biodynamique. Le carmenère, cépage bordelais quasiment disparu d'Europe après le phylloxéra, a trouvé au Chili un terroir d'adoption où il s'exprime pleinement, longtemps confondu avec le merlot avant d'être identifié dans les années 1990. Hacienda Araucano en a fait l'une de ses cuvées signatures, aux côtés du cabernet sauvignon. Une propriété qui incarne la démarche des grandes maisons bordelaises exportant leur savoir-faire vers le Nouveau Monde, sans jamais sacrifier l'identité du terroir local.

Ce Carmenère 2023 est issu du Colchagua Valley, terroir de prédilection du cépage au Chili. La vinification vise à préserver le fruit et la souplesse tannique caractéristique du carmenère bien mûr, en évitant la note végétale/poivron qui peut marquer les carmenères sous-matures. En bouche, l'attaque est souple, ample et suave, avec une belle maturité des tanins perceptible dès le premier contact. La finale est longue et aromatique, sur des notes épicées et de fruits noirs mûrs. C'est un vin d'entrée de gamme dans l'esprit, mais pas dans l'exécution : accessible, rond, sans dureté, pensé pour convaincre un public découvrant le Chili. Le domaine le présente lui-même comme la porte d'entrée idéale vers son vignoble et vers le cépage carmenère en général.