St Emilion Grand Cru classé

02Note de dégustation

Notes de dégustation.

Château La Marzelle est un Grand Cru Classé de Saint-Émilion, propriété de la famille Reybier. Le vignoble s'étend sur 16,28 hectares, planté sur une mosaïque de terroirs représentatifs de l'appellation : graves, sables sur argile et sables anciens. L'encépagement est dominé par le Merlot à 80%, complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, avec une moyenne d'âge des vignes proche de 30 ans. Depuis 2015, le domaine a engagé une conduite biodynamique de l'ensemble du vignoble, choix encore rare parmi les crus classés de Saint-Émilion. Cette transition vise à renforcer la résilience du vignoble face au stress hydrique, particulièrement sensible lors des étés secs bordelais. Le chai a été repensé pour accompagner cette philosophie, avec un usage d'amphores en complément du bois traditionnel. La propriété appartient au classement Saint-Émilion Grand Cru Classé, régulièrement révisé et contesté juridiquement à Bordeaux, comme souvent sur cette rive. La direction technique vise des vins de précision plutôt que des vins de démonstration, avec un usage mesuré du bois neuf. C'est une propriété qui a fait le pari, encore minoritaire sur la rive droite classée, d'une viticulture vivante plutôt que d'un simple affichage écologique. Une maison sérieuse, au style engagé, qui mérite mieux que la routine des étiquettes prestigieuses interchangeables.

Le millésime 2016 est le deuxième réalisé en conduite biodynamique au château, année marquée par un été sec où le sol vivant a montré sa capacité de résilience face au stress hydrique. L'assemblage de ce millésime penche fortement Merlot, autour de 80%, complété par du Cabernet Sauvignon et une touche de Cabernet Franc. L'élevage s'est fait environ 16 mois, entre barriques d'un vin et amphores, choix qui évite la sur-marque du bois neuf. La robe est pourpre profond, presque violine, signature d'une maturité phénolique aboutie. Le nez conjugue fruits noirs, épices et une note de fève de cacao, sans lourdeur ni confiture. L'attaque en bouche est charmeuse, la texture soyeuse et veloutée, avec un grain tannique tendu mais jamais austère. La finale est ample, fraîche, portée par une acidité bien préservée malgré la chaleur du millésime. C'est un vin taillé pour la garde, dix à quinze ans sans forcer, mais déjà très agréable à l'ouverture. Il appelle un gigot d'agneau rôti, un canard aux cerises, un comté longuement affiné ou un gibier en sauce. Le 2016 confirme la trajectoire du château depuis son virage biodynamique : plus de tension, plus de vie, moins de maquillage œnologique.