{"id":11,"date":"2017-05-19T10:21:43","date_gmt":"2017-05-19T08:21:43","guid":{"rendered":"http:\/\/eaudevigne.com\/wordpress\/?page_id=11"},"modified":"2019-03-26T07:16:09","modified_gmt":"2019-03-26T06:16:09","slug":"une-section-de-page-daccueil","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/eaudevigne.com\/wordpress\/une-section-de-page-daccueil\/","title":{"rendered":"Manifeste"},"content":{"rendered":"

On r\u00e9unit sous la notion de produits phytosanitaires les insecticides, fongicides, herbicides et parasiticides<\/span>, produits utilis\u00e9s en agriculture conventionnelle et s’attaquant \u00e0 tout ce qui vit.<\/span><\/p>\n

Avec la progression des sciences et les avanc\u00e9es des laboratoires, l’impact des pesticides sur le monde vivant s’est intensifi\u00e9 :<\/span> savez-vous qu’un seul gramme de la substance active d’un pesticide suffit pour rendre impropre \u00e0 la consommation 10.000 m3, soit l’\u00e9quivalent de 3 piscines olympiques, soit la consommation de 50 foyers de 4 personnes pendant un an ?<\/span> Ou capable de polluer un ruisseau d’1 m\u00e8tre de large et 1 m\u00e8tre de profondeur sur 10 km ?<\/span><\/p>\n

Il est int\u00e9ressant de revenir un peu en arri\u00e8re :<\/span> avant la deuxi\u00e8me guerre mondiale, les mara\u00eechers de Paris arrivaient \u00e0 alimenter la totalit\u00e9 de l\u2019agglom\u00e9ration parisienne en utilisant des techniques bien \u00e9loign\u00e9es de la production intensive, techniques qu’on appelle aujourd’hui permaculture.<\/span> En 1950, les agriculteurs n’appliquaient pas de pesticides sur les bl\u00e9s en Europe, les fongicides n’\u00e9taient pas utilis\u00e9s.<\/span><\/p>\n

Le vin est un des rares produits alimentaires sur lequel il n’est pas obligatoire de pr\u00e9senter les \u00e9l\u00e9ments entrant dans sa constitution.<\/span> eau<\/span> de vigne comme beaucoup, s’interroge sur le syst\u00e8me d’agriculture intensive dans lequel nos pays sont bien install\u00e9s :<\/span> avec l’usage des produits chimiques, la vie microbiologique pr\u00e9sente dans les sols est-elle agress\u00e9e ?<\/span> Celle-ci est elle n\u00e9cessaire \u00e0 la vie des plantes ?<\/span> Les objectifs de hauts rendements sont ils compatibles avec une agriculture durable ?<\/span><\/p>\n

Avec les travaux des chercheurs en microbiologie des sols, on d\u00e9montre aujourd’hui que les cycles successifs d’ajouts d’engrais et de produits phytosanitaires (qui stimulent et prot\u00e8gent les plantes et au passage d’autres organismes jug\u00e9s ind\u00e9sirables)<\/span> a pour cons\u00e9quence sur les ann\u00e9es et les d\u00e9cennies d\u2019appauvrir les sols et donc d’affaiblir le milieu naturel dans lequel les plantes \u00e9voluent.<\/span><\/p>\n

La solution que nous utilisons pour augmenter les rendements et g\u00e9rer les probl\u00e8mes visibles associ\u00e9s est la cause de la d\u00e9gradation globale de notre outil de production sur le long terme.<\/span> Pour mieux le comprendre, voici un sch\u00e9ma illustrant les forces contraires en action.<\/span> Il faut souvent des ann\u00e9es pour arriver \u00e0 comprendre le syst\u00e8me global, avec l’ensemble des forces en pr\u00e9sence dont certaines entra\u00eenent son effondrement.<\/span><\/p>\n

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En 70 ans, les sols de notre plan\u00e8te se sont appauvris, tass\u00e9s<\/span>, ab\u00eem\u00e9s<\/span> par les pratiques de l’agriculture conventionnelle, et il faudra autant de temps pour les r\u00e9g\u00e9n\u00e9rer.<\/span><\/p>\n

Claude et Lydia Bourguignon experts mondialement reconnus en microbiologie des sols le disent sans ombrage, l’agriculture intensive est un \u00e9chec, il faut se rendre \u00e0 l’\u00e9vidence.<\/span> Pour avoir une plante seine, l’agriculteur et le viticulteur doivent comprendre qu’il leur faut r\u00e9apprendre \u00e0 travailler avec le sol, pour le rendre plus fort, plus vivant et donner \u00e0 ses plantes toute l\u2019\u00e9nergie qui leur est n\u00e9cessaire pour lutter contre les agressions.<\/span><\/p>\n

C’est un changement de paradigme n\u00e9cessaire auquel est<\/span> confront\u00e9 le monde agricole moderne et les consommateurs.<\/span><\/p>\n

La conversion vers une agriculture durable n\u00e9cessite un retour \u00e0 la terre, \u00e0 l’\u00e9coute de la biodiversit\u00e9, \u00e0 la fois plus exigeant et plus valorisant, plus contraignant, mais \u00e9galement donnant plus de sens au fruit de son travail.<\/span><\/p>\n

Chez eau<\/span> de vigne, on aime le bon vin.<\/span> Et on l’aime encore plus lorsqu\u2019il est r\u00e9alis\u00e9 dans une approche durable.<\/span> eau<\/span> de vigne a fait le choix de supporter ces vignerons toujours courageux, parfois visionnaires, et aux talents incroyables.<\/span> Ils ont besoin de vous au travers de votre confiance et de vos achats, consommateurs, pour montrer au march\u00e9 que vous avez compris la vraie valeur de leur travail.<\/span><\/p>\n

La bonne nouvelle, c’est que de nombreux vignerons engag\u00e9s produisent des vins splendides, passionnants, diff\u00e9rents, g\u00e9n\u00e9reux, puissants, vivants, et que vous allez pouvoir les go\u00fbter pour vous en rendre compte.<\/span> Est-ce si \u00e9tonnant ?<\/span> Pas vraiment<\/span>, le vin est un produit r\u00e9alis\u00e9 part le processus simple de la fermentation alcoolique des jus de raisin.<\/span> Avec des vignes renforc\u00e9es, des rendements contr\u00f4l\u00e9s, des raisins sains r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 maturit\u00e9, et un peu de savoir faire, les fondamentaux sont l\u00e0 pour r\u00e9aliser un excellent mo\u00fbt qui sera la base du vin.<\/span><\/p>\n

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Pour approfondir, quelques vid\u00e9os plus ou moins techniques pr\u00e9sentant tr\u00e8s clairement la nature du probl\u00e8me gigantesque auquel l’homme est confront\u00e9 et les solutions possibles.<\/p>\n

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